酉时一到，姜念便开门营业，开门后便有客人进来了。
  姜念看着来人愣了一下。“你们怎么早？铺子不是要一直开到酉时三刻吗？”
  “这不是听说你这里有新菜吗？说是这一次吃完了就不知道什么时候才有了。所以我们赶早过来。”布店王老板带着家里老小一起过来的，“姜老板。我们要一锅鱼，另外新菜也每一样来两份。”
  “行。”姜念领着王老板坐到位置上，“那我这边就给你将羊肉牛肉这些都选上了，你看看？”
  “不用看，我相信姜老板你。”王老板看了眼外间的进来的客人，“姜老板你先忙。晚些时候我再与你说那读书人的事情。”
  “好。”姜念没有逗留，安排厨娘跑去后面让李大厨先安排上王老板家的冷锅鱼，同时也将王老板点的菜都送上来先放桌上。要不然待会儿被端完了还得等。
  姜念招呼着客人们进来，一桌一桌又一桌，比中午的生意还好许多。甚至连码头的刘管事他们都来了。
  以至于最后所有人都忙飞了。
  最后除了活鱼还有剩一些，其他的羊肉、毛肚这些全部卖光了。牛肉因为个头大，还剩下几十斤，但也不多了。
  因为他们极少吃到这些东西。所以觉得稀奇。点了一次又一次。总之最后是将姜念的库存全部消耗一空。
  姜念给大家竖起大拇指：“你们也太厉害了。”
  “姜老板，这毛肚又脆又好吃，改日还有吗？”有人问道。
  姜念摇头说没有了，“我只买了一头牦牛。现在除了还剩下一点牛肉明日可以再卖一天，其余都没有了。”
  客人打着饱嗝问道：“那何时还会有？”
  姜念道：“我这两日去信去边城。看能不能请边城卖牲畜的老板帮我送几头过来，若是送来了到时候还会安排继续售卖的。”
  “这一来一回得不少时间吧？”
  姜念颔首：“是得要一些时日，不过大家不要着急，总会有的。”
  “那到时候有牛肉了记得通知我们，我们会再过来吃的。”
  “行，到时候一定通知大家。”姜念将客人们一一送走，已经是戌时末了，外间漆黑一片，只有沿街的灯笼亮着光。
  姜念带着厨娘们将铺子里收拾干净就已经累得不行了，瘫坐在柜台旁，看着账本和一堆银钱，有些头疼，她还得算账。
  姜念看着厨娘两人：“今日辛苦了，你们看要不要吃点什么东西？自己安排着煮一些？”
  “不用，我们先回去了。”厨娘也是累的不行，“碗筷明日早上过来洗，行吗？”
  姜念没有刻薄她们：“行。”
  等厨娘走后，李大厨说道：“东家，咱们现在少了两个人，实在是太忙了。”
  姜念叹了口气，“明日没有牛羊肉，估计来的客人会少一些。”
  “那也得招伙计才行，今日有个客人嫌弃厨娘是女子，若不是为了吃食大概转身就走了。”李大厨低声说道。
  “看不起女子还来女子开的店里吃饭？真是有毛病。”姜念也只是嘴上说一句，不会往外乱说，“我会尽快招人的。”
  “这里没什么事了，我先回去了，你关好门也早点休息。”姜念交代好李大厨关铺子后，她便拿着账本和银钱回了家。